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時(shi)間︰2020-02-23 06:51:00 來源︰廣州日報

推薦︰廣東(dong)省中醫院(yuan)臨床營養科

主要功(gong)效︰清(qing)熱平肝、明目養血

推薦人(ren)群︰用(yong)于肝血不(bu)足(zu)、視you)鋝bu)清(qing)及肝經風熱ren)碌耐吩文墾! 砍嘀淄礎 詬gan)口渴等癥。

材料︰新鮮菊(ju)花(hua)8~10朵、枸杞(qi)10克、豬肝100~150克、生姜(jiang)絲少許(2~3人(ren)量)

烹(peng)調方法(fa)︰ 新鮮菊(ju)花(hua)洗淨,摘取花(hua)瓣;枸杞(qi)稍浸(jin)泡,豬肝洗淨,切薄片(pian),用(yong)食鹽、生油、姜(jiang)絲拌勻,腌約10分(fen)鐘;然後(hou)在(zai)瓦鍋中加入750~1000毫升清(qing)水,大火煮沸後(hou),加鮮菊(ju)花(hua)瓣、豬肝,改用(yong)中小火煲滾至(zhi)豬肝熟;加入適量食鹽及少許生油即可(豬肝可撈起拌qi)從妥舨停 /p>

湯品fan)閆潰骸按貉巍蔽 幸剿募狙 櫓 福 適shi)至(zhi)春季,理應(ying)調養肝髒。

菊(ju)花(hua)性(xing)微寒,味辛、甘、苦,有發散風熱、清(qing)肝明目、平抑肝陽的作用(yong),平素對(dui)于肝經風熱或肝wei)鶘瞎?碌哪砍嘀淄矗 窩羯峽核碌耐吠囪T斡幸yi)定的作用(yong)。其中平肝明目多用(yong)白(bai)菊(ju)花(hua)。而(er)枸杞(qi)性(xing)味甘平,可補肝腎、明目潤肺,善治肝腎不(bu)足(zu)所致的頭暈目眩、腰膝酸軟、視力減退等癥。豬肝則富含維生素A和鐵、鋅等元(yuan)素,可改善貧dui)  岣gao)視力。三者合而(er)為湯,則相得(de)益彰。

編(bian)輯(ji)︰郭夢(meng)涵(han)

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