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時間︰2020-02-23 18:50:06 來(lai)源︰人民網

中(zhong)新(xin)網客戶端北京1月2日電(記者 上(shang)官雲)“小孩小孩你別(bie)饞,過了臘八就(jiu)是年”,臘八節一(yi)到(dao),意味著春節越來(lai)越近了。臘八節是一(yi)個(ge)祭祀祖先和(he)神(shen)靈(ling),祈求(qiu)豐(feng)收和(he)tu) xiang)的節日。在中(zhong)國(guo),有(you)臘八節喝臘八粥、制作臘八蒜等習俗。相傳,臘八節還跟(gen)紀念英雄岳飛有(you)關。

臘八節的那些起源

臘八節,俗稱“臘八”。《說(shuo)文》記載︰“冬至後三戍(shu)日臘祭百(bai)神(shen)。”可見,冬至後第三個(ge)戍(shu)日曾是臘日。

從(cong)先秦(qin)起,人們(men)習慣在臘八節祭祀祖先和(he)神(shen)靈(ling),祈求(qiu)豐(feng)收和(he)tu) xiang)。臘八節除祭祖敬神(shen)的活動外,還有(you)xing)yi)項比(bi)較重要的活動,就(jiu)是“逐疫”。

“逐疫”活動與古代的儺(即古代驅鬼避疫的儀式)有(you)關,遠(yuan)古時期,醫療(liao)條(tiao)件十(shi)分(fen)落後,先民們(men)的認知水平也比(bi)較有(you)限,采用醫療(liao)方法之一(yi)即驅鬼治疾。

此song)猓 鞍私謨質恰胺鴣傻瀾 薄>荽  鸞檀詞既聳shi)迦牟尼于十(shi)二月初八之日悟道成佛。佛教傳入中(zhong)國(guo)後,為(wei)祭祀釋(shi)迦牟尼成道le) 眨 魎略yuan)在這一(yi)天要念經,煮粥敬佛,即臘八粥。

這個(ge)節日是紀念岳飛嗎?

過臘八節,人們(men)最熟(shu)悉的一(yi)樣食物可能(neng)就(jiu)是臘八粥了。寒冷的冬天,喝上(shang)一(yi)碗熱(re)氣騰(teng)騰(teng)的臘八粥,堪稱享(xiang)受。那這個(ge)節日為(wei)啥(sha)要喝臘八粥?

傳說(shuo)dan) 鞍私謔淺鱟遠(yuan)栽婪傻幕襯睢5蹦暝謚煜燒zhen),岳飛率部抗(kang)金,趕上(shang)數九寒天,老百(bai)姓們(men)爭相送(song)粥,岳家軍飽餐一(yi)頓後得勝歸來(lai),這天正好是十(shi)二月初八。岳飛去世(shi)後,人民為(wei)了紀念他,每到(dao)臘八便(bian)用雜糧豆果(guo)煮粥,最後成為(wei)習俗。

還有(you)xing)yi)個(ge)傳說(shuo)提到(dao),過去有(you)xing)yi)對yue)昵岱蚱qi),好吃懶做(zuo),敗光了老人傳下來(lai)的家業。臘月初八時,家里斷了糧,幸(xing)虧有(you)鄰居接濟,兩(liang)人便(bian)用大家送(song)的米(mi)面、豆子等煮了一(yi)鍋粥果(guo)腹(fu)。

後來(lai),小兩(liang)口改掉(diao)了惡習,日子過得一(yi)天比(bi)一(yi)天好。為(wei)了警(jing)示後人,人們(men)便(bian)在臘月初八煮粥食用,日積月累(lei),這個(ge)風俗逐漸便(bian)流行(xing)起來(lai)。

節令食品其實還有(you)臘八蒜、臘八面……

其實dan) 鞍私詰慕諏釷稱罰 褂you)臘八蒜、臘八面、臘八豆腐等食物。

比(bi)如,華(hua)北大部分(fen)地區有(you)制作臘八蒜的nan)八祝閡 ∮米(mi)掀??he)米(mi)醋(cu),剝去蒜皮,把蒜瓣浸入米(mi)醋(cu)中(zhong),再裝(zhuang)入小壇(tan)或其他容(rong)器(qi)封嚴。一(yi)段時間後,蒜瓣整體變成翠綠色,蒜香和(he)醋(cu)香融合在一(yi)起,吃餃(jiao)子、拌涼菜都挺(ting)合適(shi)。

還有(you)xing)yi)種說(shuo)法稱,臘八蒜的蒜字和(he)“算(suan)”字同音,各家商號(hao)要在這天算(suan)賬(zhang),把一(yi)年的收支(zhi)算(suan)出來(lai),可以看出盈虧,就(jiu)叫(jiao)“臘八算(suan)”。後來(lai)cong)星qian)人家錢的,用蒜代替“算(suan)”字,以示忌諱。

臘八節也少不(bu)了美味的豆腐。據說(shuo)dan) 襖鞍碩垢 筆前不(bu)漲 xian)民間風味特產,在農歷(li)十(shi)二月初八前後,人們(men)要曬制豆腐,這種自然曬制pin)畝垢 jiu)叫(jiao)“臘八豆腐”。在中(zhong)國(guo)北方一(yi)些地方,也流行(xing)吃臘八面。

有(you)趣的是,臘八前一(yi)天,人們(men)還會用盆(pen)舀水放在院(yuan)子里,等水結冰(bing)後,在臘八節當天把冰(bing)取出敲成碎塊,傳說(shuo)這天的冰(bing)很神(shen)奇,吃了它以yuan)笠yi)年都不(bu)會肚子疼(teng)。

編輯︰李娟

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